Bagian-Bagian Buah Kelapa Sawit

Bagian-Bagian Buah Kelapa Sawit

    Buah kelapa sawit menghasilkan daging kelapa sawit yang dapat digunakan sebagai bahan baku minyak goreng. Dalam setiap tandan buah kelapa sawit umumnya terdapat gerombolan buah sawit dengan jumlah berkisar antara 1.500-2.000 buah dengan kadar kematangan yang berbeda-beda.

    Tanda buah yang layak dipanen ditandai dari warnanya yang berubah menjadi jingga karena mengandung karoten yang tinggi. Sedangkan untuk warna kulit buah kelapa sawit sendiri cukup beragam, tergantung dengan varietasnya. Warna kulit buah kelapa sawit ada yang hitam, cokelat, ungu, dan merah. Minyak dihasilkan oleh buah kelapa sawit dan kandungan minyak akan bertambah sesuai dengan kematangan buah tersebut. Setelah melewati fase matang, kandungan kadar Asam Lemak Bebas/Free Fatty Acid (FFA) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya.

Berikut merupakan bagian-bagian yang terdapat pada buah kelapa sawit :

1. Eksoskarp, merupakan bagian kulit buah yang umumnya memiliki warna kemerahan dan memiliki permukaan yang licin.
2. Mesoskarp, merupakan serabut buah kelapa sawit.
3. Endoskarp, merupakan cangkang pelindung inti.
4. Endosperm, merupakan jaringan yang berfungsi sebagai penyimpan cadangan makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi embrio dan kecambah kelapa sawit. Pada bagian ini terdapat kandungan protein, karbohidrat, dan lemak.
5. Embrio, merupakan cikal bakal tanaman kelapa sawit yang baru dan berupa tumbuhan kecil.
6. Inti Sawit, sering disebut kernel yang sebetulnya adalah biji, merupakan endosperma dan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi. Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generative. Dimana buah sawit akan matang pada kondisi tertentu dan embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula) dan bakal akar (radikula).